今日刊發的廣西日報南寧觀察版頭條關注隆安縣冷鏈物流建設推動農業提質升級相關情況。

8月下旬，廣西各地水果進入豐產豐收期。在“水果之鄉”隆安縣，來自天南地北的各色水果經便捷的高速公路涌入隆安縣農產品加工示范園。在這里，平南的龍眼、百色的芒果、北流的芭樂、欽州的百香果等名特優新農產品華麗變身，踏上一段持續增值、鎖鮮增香的舌尖之旅。

視頻攝制：沈程

“酸酸甜甜，還伴有多重濃郁果香，喝起來很清爽……”8月27日，記者走進位于隆安縣農產品加工示范園的廣西果之夢食品有限公司生產車間，一進門，果香撲面而來，工作人員邀請記者品嘗一杯由香水檸檬和金桔壓榨融合而成的果汁，清香酸甜很快從舌尖涌到心間。

果之夢是廣西首批從事水果速凍原漿生產的企業，公司董事長李恩傳經營食品飲料行業近20年。他告訴記者，公司水果原漿、速凍水果等產品原料主要來自廣西各地水果產區，目前年產芒果原漿、百香果漿、芒果凍塊等速凍制品5000余噸，產品主要售往江浙一帶，年產值達8000萬元。

經過超高壓殺菌、速凍后制成的各式水果原漿，可供應全國各地茶飲市場。

在該公司不遠處的另一家果汁加工企業——廣西和誼食品有限公司，上百名工人正在對芭樂、草莓、龍眼、水蜜桃進行手工制作，每天加工近百噸新鮮水果原料，經超高壓殺菌、速凍后，產出50萬—60萬噸果漿制品經由冷鏈物流運往全國各地，年產值已超億元。

芒果速凍制成的水果冰淇淋。

鮮果易腐難存，果汁加工企業能夠持續研發生產，除了得益于當地充足的水果資源，更有賴于冷庫冷鏈的建設。

2023年，隆安縣與深圳市福田區合作建設隆安縣農產品加工示范園項目，項目規劃建設集倉儲保鮮、精深加工、冷鏈物流于一體的現代農業產業加工園。其中的二期工程整合資金約1.32億元，主要建設標準廠房、冷鏈倉庫等，解決園區內農產品加工企業冷庫緊缺的問題。目前，園區已吸引鉑洋果業、寶醬園食品、果之夢食品、和誼食品等10多家企業入駐。

隨著農業產業化進程的加速推進，農產品冷鏈設施已成為提升農產品附加值、保障市場穩定供應的核心要素。近年來，隆安縣依托豐富的農業資源，全力推進農產品加工示范園項目建設，其中冷庫設施作為關鍵配套，在農產品預冷、加工及倉儲環節發揮重要作用。

記者在二期項目冷庫現場看到，二期冷庫共有6個面積約為1400平方米的冷凍庫，其中3個冷凍庫內置100平方米速凍庫，形成多層次存儲體系。

“速凍庫溫度保持在零下35攝氏度左右，鮮果放進來后10個小時左右就能完成冰鮮急凍，使水果瞬間凍透，確保田間的果香不流失，隨后轉至零下18攝氏度的冷凍庫進行長期儲存。”隆安縣農產品加工示范園相關負責人吉碧洪介紹，由于冷庫就在果汁生產企業車間附近，運輸使用方便、長期儲存價格實惠，成為企業實現降本增效的優選。據悉，明年三期項目冷庫建成后，該園區每年冷鏈周轉儲存能力可達10.58萬噸，將成為對接粵港澳大灣區的重要倉儲節點。

位于隆安縣農產品加工示范園的二期項目冷庫，工作人員正在零下18攝氏度的冷凍庫里搬運鮮果原漿。記者 沈程 攝

冷鏈物流既讓產業增產，也讓企業與農民增收。在那桐鎮、丁當鎮，紅心火龍果經過預冷、分揀、冷藏等措施，最大程度保持火龍果的鮮度、色澤、風味和營養，隨后發往隆安縣農產品加工示范園進行鮮果凍干、提煉原漿，數日后鮮果速凍制品經由冷鏈物流發往全國各地茶飲市場，實現一二三產融合發展。

從田間預冷分揀到園區中轉冷藏，最后分銷全國市場。李恩傳坦言，冷鏈物流的建設能夠讓水果的身價翻一番，通過精細深加工成水果原漿、水果冰淇淋等，水果的附加值提升了，農民豐產也增收。

廣西鉑洋果業科技有限公司總經理馮琛表示，企業需用冷庫長期存儲香蕉、火龍果等原漿速凍產品上千噸，每日發貨量近百噸，如今冷庫就在園區內，生產后就能即刻轉運，運輸便利、周轉靈活的冷庫使用條件更有助于企業增產增效。

“目前隆安縣已建成農產品產地冷藏保鮮設施95座，總庫容達31萬立方米，已逐步形成農產品冷藏保鮮基礎設施網絡，助推火龍果、柑橘、蔬菜產業品牌提升及增值。”隆安縣農業農村局副局長凌加青表示，該縣將緊緊抓住獲評全國農產品骨干冷鏈物流重點縣機遇，加快構建“園區樞紐+冷鏈中心+村級共配”三級節點網絡，力爭新增一批移動冷庫、冷鏈配送車，集成建設智能倉儲、分揀、追蹤功能，打通冷鏈物流鏈條，不斷推進農業由增產向增值轉變。

【記者手記】

既要豐產，又要增值

沈 程

隆安縣農產品加工示范園生產車間里濃郁的果香，混雜著速凍庫的寒氣，構成了記者對廣西水果產業鏈升級最直觀的觸感。這不是簡單的芳香，而是科技賦能農業、由豐產邁向增值的鮮活氣息。

行走農業基地、產業園區，目睹來自八桂大地的鮮果在此華麗變身，它們經由現代化設備去核、取漿、速凍，變身為暢銷市場的凍塊、原漿。企業主坦言：“冷庫就在車間旁，運輸方便、儲存劃算。”這看似平常的便利，實則是降本增效的關鍵。李恩傳那句“冷鏈能讓水果身價翻一番”，道破了冷鏈設施對提升農產品附加值的巨大魔力。

從田頭的預冷點到園區的樞紐冷庫，再到輻射全國的冷鏈車，隆安縣正在編織一張密實的“園區樞紐+冷鏈中心+村級共配”網絡。冷鏈看似冰冷，卻最懂“溫度”的價值——它既鎖住水果的物理鮮度，更焐熱了產業鏈上每一環的信心。當廣西的芒果漿成為新茶飲頂流，當預冷后的火龍果遠銷海外，我們看到田間到舌尖的高效貫通，才是“品質農業”最鏗鏘的表達。